Galgant 25g im Glas

CHF8,90 Auf Lager (99)
Verwendung: Indonesische Küche Herkunft: China Lesen Sie mehr
  • Gewürze mit Leidenschaft
  • Über 300 verschiedene Produkte
  • Wir beraten Sie auch gerne telefonisch.
  • Ab CHF 50.- portofreie Lieferung
  • Exklusive Produkte
  • Entdecken Sie die Genusswelt auf Gewuerzladen.ch

Eigenschaften

Marke:
J.C.Fridlin

Informationen

Gewürz

Die Rhizome werden frisch oder getrocknet als Gewürz verwendet. Die Blätter sind ebenfalls aromatisch, sie finden aber nur selten zum Würzen Verwendung. Dasselbe gilt für die Damen, die man auch als Ersatz für Kardamom verwenden kann.

Geruch/Geschmack

Die Galgantwurzel hat einen angenehm würzigen Geruch und einen aromatischen, scharf brennenden, leicht bitteren Geschmack, der an Ingwer erinnert.

Verwendung

In der indonesischen Küche wird der Galgant wie Ingwer für zahlreiche Fleisch-, Fisch- und Süssspeisen sowie Suppen und Wildfleisch verwendet. Er ist ausserdem Bestandteil verschiedener Currypasten und von Nasi-Goreng-Gewürzen. Zudem werden mit ihm Kräuterliköre aromatisiert. 

Synonyme

Galgant, Grosser oder Echter Galgant, Siamingwer, Siamwurzel, Fieberwurzel.

Zutaten

Galgant.

Nährwerte je 100g

Energie: 1553kJ/366kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 84g, Eiweiss: 3g, Salz: 0g

INHALT: 25.0g