Majoran ganz, 18g, im Glas
Eigenschaften
Informationen
Gewürz
In der Küche werden die frischen oder getrockneten Blätter verwendet. Der meist als ganzes Kraut zu kaufende frische Majroan ist wesentlich aromatischer als der getrocknete.
Geruch/Geschmack
Der Majoran riecht sehr aromatisch und hat einen würzigen, leicht brennenden, etwas süsslichen Geschmack. Der Geruch erinnert jedoch kaum an den botanisch nahen verwandten Oregano.
Verwendung
Majoran ist ein beliebtes Würzkraut, das sparsam zu dosieren ist. Es passt in Suppen und Salate, verschiedene Fleisch- und Eintopfgerichte und in Saucen. Majoran ist Bestandteil von Kräuterfüllmassen und südlichen Gewürzmischungen, er wird für Gewürzgurken verwendet und ist auch ein traditionelles Wurstgewürz (Kochwurst).
Synonyme
Maigram, Mairan, Wurstkraut, Leberwurstkraut.
