Piment gemahlen 25g im Glas

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Eigenschaften

Marke:
J.C.Fridlin

Informationen

Gewürz

Als Gewürz werden die unreifen, getrockneten, kugeligen, 4 bis 8 mm grossen, dunkelbraunen bis rötlich-braunen Früchte verwendet.

Geruch/Geschmack

Der Geruch von Piment ist sehr stark und aromatisch, wie Gewürznelken mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Der Geschmack ist ähnlich, aber mit einer leichten Pfefferschärfe.

Verwendung

Die Pimentfrucht dient zum Würzen von Feinbackwaren und Pfefferkuchen und von verschiedenen Wurstwaren und Saucen. Besonders in Nordeuropa werden mit Piment Fleisch- und Fischgerichte, Marinaden, Gemüse und Salat gewürzt. Viele Gewürzmischungen, z.B. für Glühwein, Weihnachtsgebäck und Curry, enthalten Piment.

Synonyme

Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz.