Piment gemahlen 25g im Glas
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Eigenschaften
Marke:
J.C.Fridlin
Informationen
Gewürz
Als Gewürz werden die unreifen, getrockneten, kugeligen, 4 bis 8 mm grossen, dunkelbraunen bis rötlich-braunen Früchte verwendet.
Geruch/Geschmack
Der Geruch von Piment ist sehr stark und aromatisch, wie Gewürznelken mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Der Geschmack ist ähnlich, aber mit einer leichten Pfefferschärfe.
Verwendung
Die Pimentfrucht dient zum Würzen von Feinbackwaren und Pfefferkuchen und von verschiedenen Wurstwaren und Saucen. Besonders in Nordeuropa werden mit Piment Fleisch- und Fischgerichte, Marinaden, Gemüse und Salat gewürzt. Viele Gewürzmischungen, z.B. für Glühwein, Weihnachtsgebäck und Curry, enthalten Piment.
Synonyme
Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz.
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