Schwarzkümmel (Kalonji), ganz, 70g, Bio
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Eigenschaften
Informationen
Schwarzkümmel, Kalonji (Nigella sativa), werden auch als Zwiebelsamen bezeichnet. Die kleinen, schwarzen Samen schmecken aromatisch, angenehm bitter und leicht scharf. Durch ihre erwärmende Eigenschaft beruhigen sie laut Ayurveda Vata, vermehren Pitta und reduzieren Kapha.
Trocken in der Pfanne geröstet entwickeln sie einen besonders intensiven Geschmack. Traditionell wird Kalonji in Indien als Zutat in Dhalgerichten verwendet oder auf Fladenbrot gestreut.
Schwarzkümmel*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Kühl und trocken lagern
Ergänzende Produkte
Synonyme
Echter Kümmel, Kümmelfrucht, Cumich.
Zutaten
Kümmel.
Gewürz
Die getrockneten Früchte werden zum Würzen verwendet.
Geruch/Geschmack
Der Gerucht der Kümmelfrüchte ist würzig-aromatisch, ihr Geschmack ist charakteristisch kräftig, würzig, etwas brennend.
